宅宅的逆襲

台中的酒吧一級戰區是西區

(台南的酒把一級戰區是中西區)

台中南屯一直是我鮮少嘗試過酒吧的地方

這次在滑手機時意外看到這一家 BarCelona

很明顯名字的取法就是Bar Celona 和 西班牙其中一個省Barcelona做相關

我看Googlemap得評論算是不差

加上他在菜單有Ramos Gin Fizz

這是一款不是很多酒吧會將其放在菜單上的酒

所以就去嘗試看看

<<<<交通-捷運>>>>

基本上離水安宮捷運站不遠

走路大概十分鐘內

目前台中的捷運對我來說的好處都是用來去喝酒的

<<<<室內>>>>

台中的酒吧都是小小間的

可能是地價太貴吧

或是說喝酒的客群還沒有大到需要那麼多位子

吧檯上面放著很多Fever Tree的通寧水

看來應該是不少人點Gin Tonic吧

那Bar台有運用空間

將酒杯倒掛

讓我想到之後自己家也能這樣設計將酒杯倒掛

只是數量和總類不需要太多

大概是紅酒杯，白酒杯，雞尾酒杯

這三種的就夠了

從上圖看，其實走道走進去還有兩桌的座位

大略估計可以容納20位客人

然後燈光是用Nordes Gin的瓶子當作擺飾

Nordes Gin是一瓶我覺得外觀蠻好看的琴酒

特色是花香味十足

我自己也有買一瓶在家

蠻常自己用來調Gin Tonic的

有的調酒師會認為Nordes Gin花香味太重會蓋過Tonic water的味道

我自己是覺得搭配起來還算是很好搭

那也有問過這家酒吧Barcelona

他們的調酒如果基底是琴酒的話

基本上都會用Nordes Gin

<<<<琴通寧-Gin Tonic>>>>

老樣子，第一杯都來杯Gin Tonic當作開頭

這次Bar Celona的店員有建議通寧水要不要改成Fever Tree的限量版- Rhubarb & Raspberry 口味

這一款確實我在蝦皮上沒看過

常見的是接骨木口味

於是就答應了，Gin Tonic如上

那一般琴通寧會使用可林杯

Bar Celona我想它們就是想要和西班牙做連結

所以裝法也是用西班牙式並加上覆盆子

Gin的使用當然就是Nordes Gin了

那整體的感覺我覺得是好喝

有著Nordes濃烈的花香

搭配著淡淡的覆盆子味道

至於通寧水中的Rhubarb

中文叫做大黃，我是真的不知道那是甚麼

所以沒有喝出來

<<<<拉莫斯琴費士-Ramos Gin Fizz>>>>

這也是少數在酒單中願意直接加入Ramos Gin Fizz的酒吧

這杯酒我覺得沒有大家想像中那麼難做

不用真的Dry Shake 20分鐘

鮮奶油和蛋白泡沫要扎實

一種方式就是不斷地去搖晃他

這種方式就是最一開始的方法

另一種方式就是冷

關鍵因素就是兩個字 "夠冷"

可以將所有材料都放到冷藏或冷凍

之後將材料混和後搖晃個幾下

放到冷凍就可以了

那這個方法就是BarCelona使用的方法

之後有機會再放上自己做的Ramos Gin Fizz好了

上圖就是Bar Celona的Ramos Gin Fizz

有一種說法

判斷一個Ramos Gin Fizz成不成功就是看他的泡沫能不能超過3cm

那味道上，BarCelona版的比較偏酸一點

可能我個人平常都是用比較甜一點的

但是整體上是好喝的

酒體完全感覺不出來

很適合當妹酒

女生喝到很容易就一口氣喝完

味道有一種可爾必思加上提拉米蘇的感覺

<<<<查六番茄梅>>>>

一般到新酒吧，我是不太喜歡點它們的特調

因為不知道符不符合自己的口味

但是前兩杯感覺還不錯

第三杯就點了Bar Celona的特調-查六番茄梅

這使用的技巧是奶洗(milk wash)

簡單說奶洗就是將酒調好，加入酸，加入牛奶去過濾

用意是將酒體加入些微奶味

以及讓酒看起來更清澈

之後也可以寫一篇自己做的奶洗

這一杯是調酒師推薦的

走酸酸甜甜的路線

因為有加入陳年Rum

以及蜂蜜，還有奶洗

讓味道多一層麥芽糖的風味

整體上是比較偏甜的一杯調酒

屬於是好喝的

只是我個人沒有很愛甜

所以我會搭配著薯條

(薯條味道覺得普普)

<<<<結論以及店家資訊>>>

走西班牙路線的Bar Celona

位於南屯靠近水安宮捷運站

裡面的琴酒主要使用Nordes Gin

喜歡Nordes Gin風味的尋酒客可以考慮看看

我試了三款酒都還不錯

那餐點部分選了兩樣

薯條我覺得還好

Bar Celona

地址:408台中市南屯區大墩十四街151號

電話:0905163744

訂位:按這裡

IG:換按這裡

菜單:這次是這裡

營業時間: 20:00~02:00 但是 一到三公休