宅宅的逆襲

距離上一次去日本已經是八年前了

曾經去過神戶遊玩過，但其實沒麼印象

那時候的我不吃牛肉，所以錯過了神戶牛排

這次再訪神戶

完完全全是為了吃神戶牛排

不是隨隨便便的牛就可以稱為神戶牛

也不是單純在神戶養的牛就可以稱為神戶牛

必須滿足上圖的條件

這樣看下來其實還蠻嚴格

神戶鐵板燒牛排店其實還不少家

簡單Google一下都至少有五間

這次我選擇的是在JR三宮站的Mouriya

那Mouriya在三宮就有四家分店

每一家的裝潢都不太一樣

我選擇Mouriya的原因很簡單

就是有網路繁體中文訂位服務

另外我選的是皇家Royole分店

單純是因為它的古典裝潢吸引到我

<<<<MENU>>>>

原本想說去神戶

當然要吃神戶牛

可是看了價格，如上圖

就默默地縮了

完全吃不起阿

要有A5然後神戶牛，最便宜的也要17170日幣

大約3777新台幣

後來改點了稍微比較平價點的嚴選牛菜單

也是一樣是A5等級

但是就不是神戶牛了

最後選擇的是極上肋眼牛排(A5) 8400日幣

大約1848台幣

<<<<開始吃啦>>>>

第一道是南瓜濃湯

沒有甚麼特別的

第二道是生菜沙拉

也是覺得沒有甚麼特別的

這時候廚師就會拿出牛排

上圖是300g，兩人份的牛排

可以看到油花的紋理

一整個就感覺很油

果然廚師將油花最多的地方(脂肪)切掉

單獨來出油用

然後脂肪出油的油用來煎蔬果

廚師不會一次將牛排都煎完

會一次五小片的出

然後桌面上會有四種調味

分別是粗海鹽，胡椒，山葵(是真的山葵研磨出來的，不會辣)，還有一種沾醬我忘了

試過四種後，裡面我最推的就是牛排搭配山葵

A5牛就是以油花多著名

油花在搭配上山葵

吃下第一口

那牛肉的鮮感是快速四散到整個口腔

大學指考國文只考40分的我

只能用非常美味來形容

配菜還有蘑菇，茄子以及蓮藕

其中蓮藕的味道很像麥當勞薯條

我想這是因為牛油和蓮藕裡的澱粉經過加熱的關係

但也是好吃的

<<<<日本人的細節>>>>

上圖是廚師煎完牛排後的樣子

鐵板上很多黃色斑點

那就是油加熱產生

和台灣的鐵板燒一樣

但是我剛進門的時候

有觀察到，鐵板是光亮的

代表店家每次料理完都會換鐵板

然後鐵板會認真清理

而不像台灣一般鐵板燒都會留下黃色的斑點

但不否認價格不同產生的細節度

<<<<結論>>>>

結論很簡單就是吃不起A5神戶牛的我

去了神戶吃A5的嚴選牛

即使沒有到A5神戶牛等級，也覺得很好吃

特別是牛排加上山葵

讓我也想在台灣來試看看

可能是用牛小排(因為肉質軟且油多)搭配山葵

因為A5牛本身油很多

吃也吃不多，會很膩

所以要選120g也是很可以

畢竟主要是嚐味道

基本上套餐都是吃不飽的

後來我們吃完Mouriya後走去百貨公司吃

但如果問我下一次去神戶還想不想再吃一次

我的答案是會

店家資訊

店名:神戸牛 ステーキ ロイヤル モーリヤ

地址:日本、〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通１丁目９−９ 第１岸ビル 2F

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